Albóndigas a la jardinera, una receta tradicional perfecta
La receta de albóndigas en salsa jardinera creo que es una de las más tradicionales que tenemos en nuestras casas y muy típicas de nuestras abuelas, por lo menos en mi caso. Un buen plato de albóndigas...
View ArticleRopa vieja, una receta de aprovechamiento
La ropa vieja es carne desmenuzada o carne mechada que se prepara de la falda de la vaca y es muy típica de muchos países de latinoamérica. Aquí en España, en concreto Madrid, que es de donde soy, se...
View ArticleRedondo de ternera en salsa de verduras
El redondo de ternera es una de las clásicas de nuestras madres. Se puede hacer guisado, como en este caso, o un redondo de ternera asado. Este último es más difícil hacerlo en su punto ya que...
View ArticleCómo hacer la hamburguesa casera perfecta
El eterno dilema, conseguir la hamburguesa perfecta con todos sus puntos de diez, un buen pan, el punto de la carne perfecto y una excelente guarnición. Hoy te voy a dar consejos y algunos trucos para...
View ArticleAlbóndigas con tomate, la receta de la abuela
Las albóndigas con tomate, creo, que son de las mejores recetas de carne que tenemos. Unas albóndigas jugosas con una buena salsa de tomate casera son de las mayores delicias que nos pueden hacer, la...
View ArticleFiletes de ternera con salsa de aceituna negra Cacereña
La aceituna es la tapa por excelencia. Se puede encontrar en todo tipo de establecimientos a lo largo y ancho de nuestra geografía. Pero, además, encierra un enorme potencial gastronómico, que tenemos...
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Ragú o ragout de ternera al vino tinto con verduras
El ragú de ternera es de las mejores recetas de estofados que existen. El ragú o ragout de ternera es una receta de origen francés dónde cocinamos generalmente carne de ternera con verduras, digamos...
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Carrilleras de ternera guisadas, receta fácil y casera
Hace años las carrilleras era una parte considerada de casquería, a día de hoy es un plato imprescindible en cualquier restaurante que se precie. Hoy hacemos una carrilleras de ternera guisadas. Las...
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Rabo de ternera guisado, receta fácil y casera
En pleno mayo se desarrollan muchas corridas de toros y uno de sus grandes platos que no debemos perdernos es el rabo de ternera, ya que, aunque penséis que es toro, en la gran mayoría de sitios te...
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Pepito de ternera, receta del mejor bocadillo
Hoy os traigo mi bocadillo preferido, el pepito de ternera con pimientos. Estamos en pleno verano y si tengo la oportunidad de hacerlo para llevarlo a la playa o piscina, es una de las mayores...
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Filetes rusos, receta fácil y casera
Hoy vamos a preparar una receta de filetes rusos, un clásico de nuestras casas. Esta receta de carne picada tan clásica es muy sencilla de hacer y en esta ocasión lo vamos a acompañar de un puré de...
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Albóndigas en salsa de almendras, receta fácil y casera
Las albóndigas de carne son el buque insignia de nuestra gastronomía casera y estas albóndigas con salsa de almendras son de las mejores cosas que he hecho. Las recetas de albóndigas permiten...
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