Hoy os traigo mi bocadillo preferido, el pepito de ternera con pimientos. Estamos en pleno verano y si tengo la oportunidad de hacerlo para llevarlo a la playa o piscina, es una de las mayores maravilla del mundo gastronómico.
En pleno verano queremos recetas rápidas y veraniegas para poder llevar por ejemplo a la piscina, a la playa o al campo. Los bocatas o sándwiches son unos clásicos y entre ellos esta el famoso pepito de ternera, junto al bocata de calamares, el sándwich vegetal, el sándwich club o el famoso sándwich cubano.
Si queremos otras recetas de tupperware para llevar a la piscina te dejo esta tortilla de patatas casera, estos boquerones en vinagre caseros, esta ensalada campera o esta ensaladilla rusa. Esta última intenta que sea con mayonesa comprada por el tema del calor que pueda hacer.
Receta de pepito de ternera
La carne que debes usar tienes que ser jugosa y debes espalmarla bien para que luego podamos morderla con gusto y no sea un chicle. Espalmar la carne es darle golpes con un utensilio que se llama espalmador o con cualquier otro utensilio duro como un cazo para romper la fibra y que quede mucho más jugosa la carne.
Ingredientes
- 1 barra de pan
- 2 filetes de ternera de babilla
- 4 pimientos verdes
- Aceite de oliva
- Sal
Hacer pepito de ternera con pimientos
1.- Comenzamos cortando los pimientos en tiras y friéndolos en una sartén. A mi me gusta el pimiento frito en una buena cantidad de aceite y no a la plancha porque el sabor que le da es diferente pero si buscas menos calorías lo mejor es hacer el pimiento a la plancha.
2.- Con un espalmador le damos golpes fuertes al filete en una tabla para romper la fibra y que esté más jugoso. Lo debemos dejar fino fino…
3.- Lo freímos en una sartén vuelta y vuelta de esta manera no se nos va a quedar seco. Si os pasáis de cocción, os va a salir un mal bocata.
4.- Tostamos el pan en la misma sartén de la carne para que coja todo los jugos y luego montamos el bocata con los pimientos, la carne y si queremos un poco de mayonesa.
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